Tarte parisienne de Laurent Mariotte : la recette gourmande et sa technique pour une pâte maison express
La tarte parisienne salée, c'est le plat parfait quand les placards sont presque vides ! Un peu de créativité avec ce qui reste au frigo, un passage au four, et voilà un repas réconfortant prêt en un clin d'œil. Pas de pâte brisée ? Pas de souci ! Laurent Mariotte a une astuce ingénieuse pour remplacer la pâte : avec du pain rassis et un peu de beurre, il vous montre comment improviser une base croustillante et savoureuse. De quoi transformer trois fois rien en un vrai régal ! Cette alternative, en plus d'être pratique, donne une texture unique à votre tarte, croquante et fondante à la fois. Elle se prête à merveille à toutes les garnitures, des légumes de saison aux restes de fromage. Une astuce à retenir pour les soirs où l'on veut cuisiner sans stress, avec ce que l’on a sous la main.
Laurent Mariotte apporte une touche d'originalité à sa tarte parisienne en optant pour une astuce aussi ingénieuse qu'économique : le remplacement de la traditionnelle pâte brisée ou feuilletée par du pain rassis. Une astuce qui vous aidera à lutter contre le gaspillage alimentaire ! En utilisant du pain rassis finement mixé et imprégné de beurre fondu et d'eau, Laurent Mariotte crée une base croustillante et moelleuse à la fois, qui apporte une texture délicieusement surprenante à sa tarte.
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