Thés glacés, sorbets, beignets : voici comment déjouer les pièges nutritionnels cet été
C’est la saison des barbecues, des apéritifs, des glaces, des beignets… On a envie de passer de bons moments en famille ou entre amis, et de mettre de côté les bons réflexes d’une alimentation équilibrée. Si on ne veut pas finir l’été avec 2 ou 3 kg en plus sur la balance, il est important de rester vigilant et de ne pas céder à toutes les tentations. Pas question de se priver bien sûr, mais de faire les bons choix, d’identifier les alternatives plus saines (et gourmandes), d’ajuster les quantités, pour concilier plaisir et équilibre, et pouvoir fermer son jean à la rentrée…
Le cône glacé est beaucoup plus gras (12 % de MG en moyenne) et calorique (250 kcal/100 g) que le sorbet, qui renferme à peine 110 kcal/100 g mais contient beaucoup de sucre (environ 25 %). Pour éviter l’impact sur la glycémie (taux de sucre dans le sang), il faut le déguster en fin de repas. C’est mieux aussi de choisir un sorbet "plein fruits", qui renferme au moins 45 % de fruits, plutôt qu’un sorbet classique, qui doit en contenir au moins 25 %, ou qu’une glace à l’eau, soit un mélange d’eau, de sucre et de jus de fruits.
La bonne idée : faites des glaces express maison en mixant des fruits congelés en morceaux (banane, mangue, abricot…) avec un yaourt et une cuillère de miel. On évite ainsi les nombreux additifs présents dans les glaces industrielles.
Les longues soirée d’été riment aussi avec verre(s) en terrasse… Si vous optez pour un mojito, une pina colada ou une tequila sunrise, comptez près de (...)
