Dîner léger : la recette des tomates farcies au thon
Pour un dîner léger, on a craqué pour la recette de la créatrice de contenus Acha Happybody de tomates farcies au thon. L'avantage ? Pas besoin de passer des heures en cuisine, c'est prêt en quelques minutes, avec quelques ingrédients seulement. Bien sûr, on peut adapter la recette au gré de ses envies. On peut tout à fait remplacer la boîte de thon par une conserve de sardines ou substituez la coriandre par de la ciboulette, de l'estragon ou de l'aneth.
Commencez par rincer 2 belles tomates. Coupez un chapeau puis évidez les tomates pour récupérer la chair. Réservez-la pour une autre recette.
Dans un saladier, mélangez 150 g de fromage frais ( type Saint Môret) avec 140 g de thon en boîte, 1/2 bouquet de coriandre fraîche ciselée et 1/4 de citron confit coupé en tout petits dés. Salez et poivrez.
Garnissez vos tomates avec la préparation au thon, arrosez d’un filet d’huile d’olive, replacez les chapeaux et servez frais.
Premier impératif, choisissez des tomates de qualité ! Optez par exemple pour de belles tomates "cœur de bœuf" mûres à point. Elles doivent être souples sous la pression du doigt (mais encore un peu fermes), brillantes et sans taches ni meurtrissures. Sentez leur pédoncule, il doit dégager un agréable parfum.
Si vous achetez vos tomates un peu à l’avance, rappelez-vous qu’elles ne se conservent pas au frigo, mais à l’air ambiant ! Le réfrigérateur casse leurs saveurs et les rend cotonneuses. Mieux vaut donc les garder dans un compotier, dans un endroit pas trop (...)
