Tomates farcies au thon : la recette super fraîche pour l'été

Tomates farcies au thon : la recette super fraîche pour l'été

Produit phare de l’été, la tomate comble toutes nos envies ! À la croque au sel, en salade, avec quelques feuilles de basilic, en gaspacho ou en ratatouille, elle se prête à 1 001 recettes, sans oublier les tomates farcies. Si on les aime cuites, farcies de chair à saucisse ou de quinoa pour les adeptes des recettes végétariennes, les tomates farcies peuvent également se préparer en version crue. Acha Happybody suggère d’agrémenter de belles tomates anciennes d’une farce à base de thon et de fromage frais, le tout relevé d’herbes aromatiques. Vous allez pouvoir vous régaler tout l’été !

Commencez par rincer 2 belles tomates. Coupez un chapeau puis évidez les tomates pour récupérer la chair. Réservez-la pour une autre recette.

Dans un saladier, mélangez 150 g de fromage frais ( type Saint Môret) avec 140 g de thon en boîte, 1/2 bouquet de coriandre fraîche ciselée et 1/4 de citron confit coupé en tout petits dés. Salez et poivrez.

Garnissez vos tomates avec la préparation au thon, arrosez d’un filet d’huile d’olive, replacez les chapeaux et servez frais.

Premier impératif, choisissez des tomates de qualité ! Optez par exemple pour de belles tomates "cœur de bœuf" mûres à point. Elles doivent être souples sous la pression du doigt (mais encore un peu fermes), brillantes et sans taches ni meurtrissures. Sentez leur pédoncule, il doit dégager un agréable parfum.

Si vous achetez vos tomates un peu à l’avance, rappelez-vous qu’elles ne se conservent pas au frigo, mais à l’air ambiant (...)

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