« Top Chef » : où déguster la cuisine du grand gagnant Jorick Dorignac ?
La grande finale de «Top Chef» 2024 a été diffusée hier soir sur M6 et c’est Jorick Dorignac qui en est sorti grand vainqueur. Sa cuisine vous a mis l’eau à la bouche toute la saison ? Voici où vous pouvez la déguster... pour le moment !
Au terme d’une finale (et d’une saison !) riches en rebondissements, c’est Jorick Dorignac qui a été élu grand gagnant de la saison 15 de Top Chef, mercredi 19 juin sur M6. Le jeune homme a surpassé son adversaire Clotaire Poirier, en récoltant la majorité des votes de la part des 100 convives du dîner de gala organisé pour la finale. Clotaire, lui, avait été donné grand gagnant par les chefs Etchebest, Darroze, Pairet, Crenn et Viel, récoltant 34 points pour son menu contre 16 pour Jorick… mais cela n’a pas empêché le candidat parisien de remporter la victoire.
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Quel menu a permis à Jorick de remporter Top Chef ?
En entrée, Jorick et son équipe de commis (composée des candidats de Top Chef éliminés plus tôt dans la saison) avaient confectionné une Saint-Jacques confite au beurre d’aromates, ponctuée d'un praliné pistache iodé et accompagnée d'une sauce barbes et génévrier ; pour le plat, le candidat avait opté pour un veau de lait rôti, accompagné d’une pissaladière et d’un topinambour glacé à l’agastache ; enfin, son dessert, bluffant visuellement, avait été baptisé Quintessence du pain perdu, illusion du goût.
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