Voici la vraie recette du negroni, le cocktail phare italien, selon l'association internationale des barmen
Il fait partie des cocktails italiens les plus célèbres au monde. Reconnaissable à sa robe rouge intense et à sa singulière amertume, le negroni fait partie des grands classiques de l’apéritif que l’on peut facilement reproduire à la maison. Voici sa recette officielle, dévoilée par l'association internationale des barmen.
Du gin, du vermouth rouge et du Campari : il n’en fallait pas plus pour créer un grand classique des cocktails. Plus subtil que le très tendance Apérol spritz, plus amer que l’incontournable mojito, le negroni fait aujourd’hui partie des cocktails les plus consommés dans les bars, comme le révèle une étude de Drinks International. Et bonne nouvelle, il est très facile à réaliser à la maison. Il suffit de retenir cette formule : « 30 ml de gin, 30 ml de Campari, 30 ml de vermouth rouge ». Et nul besoin d’un shaker, un simple verre old fashioned (un verre large et bas) suffit.
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Quelle est l’histoire du cocktail negroni ?
Le negroni est né en 1919 en Italie. De retour d’un séjour à Londres, le comte Camillo Negroni s’installe au Caffè Casoni, à Florence, où il a ses habitudes. Il apprécie y déguster un Americano à l’apéritif et demande au barman de l’établissement de remplacer l’eau gazeuse par du gin, qu’il a découvert en Angleterre… Le succès est immédiat et le barman baptise le breuvage en hommage au comte. Le cocktail negroni était né.
Voici la recette officielle du cocktail negroni, selon l’International Bartenders Association :
Envie de reproduire le negroni à la maison ? Voici sa recette officielle, partagée par la très réputée International Bartenders Association...
