Cet aliment prisé à la carte de tous les coffee-shop dont il faut pourtant se méfier
Nombreux sont ceux et celles qui ont délaissé le lait de vache au profit de laits d'origine végétale. Contrairement au lait de vache et autres laits d’origine animale, les laits d’origine végétale sont considérés comme plus digestes et meilleurs pour la santé. Ces nouvelles boissons tendances sont sur tous les menus. Difficile de trouver un seul coffee-shop qui ne proposerait pas ce lait à base de céréales. Pourtant, selon la spécialiste Jessie Inchauspé, ce lait n’est pas si sain qu’il en a l’air. Il serait même moins bénéfique que le lait de vache.
Le lait d’avoine provoque du pic glycémique
Tout coffee-shop digne de ce nom propose ce lait parmi les alternatives au lait de vache, de chèvre ou encore de brebis. Il s’agit bien sûr du fameux lait d’avoine, contre lequel la biochimiste met en garde. Celle qui se fait appeler Glucose Goddess explique que le lait d’avoine n’est pas si bénéfique qu'il paraît. "L’avoine est une céréale et les céréales sont des amidons", rappelle l’experte. "Ainsi, lorsque vous buvez du lait d'avoine, vous buvez essentiellement du jus de céréales, qui contient beaucoup de glucose", a souligné Jessie Inchauspé, citée par le magazine Grazia.
Plutôt boire du lait de vache que du lait d’avoine
La consommation de lait d’avoine, selon l’experte biochimiste, peut ainsi provoquer une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang. Ce qui crée un pic de glycémie accompagné d’une baisse (...)
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