Un apport excessif de ce condiment augmenterait le risque d’eczéma
Démangeaison, plaques rouges, sécheresse de la peau... L’eczéma touche plus de 2 millions de personnes à travers la France. Certains facteurs comme un air très sec et froid, la pollution ou encore l’alimentation peuvent être des facteurs favorisant son apparition. Mais depuis 40 ans, on note une augmentation des cas de cette maladie de la peau.
Des chercheurs de l'Université de Californie, aux États-Unis, se sont interrogés sur la place de l’alimentation pour expliquer cette hausse des cas, et plus particulièrement sur le rôle lié à un régime riche en sodium. Selon eux, “manger un seul gramme supplémentaire de sodium par jour – la quantité contenue dans un Big Mac – augmente le risque de poussées de 22 %”. Leurs résultats sont publiés dans la revue JAMA Dermatology.
Pour en arriver à ces résultats, les chercheurs se sont basés, dans un premier temps, sur les données de la UK Biobank, une étude menée sur le long terme afin d’analyser les effets de l’exposition environnementale sur le développement de certaines maladies. La consommation de sel était mesurée par la présence de sodium dans les urines. Les chercheurs avaient donc accès à des échantillons d'urine des participants ainsi que leurs dossiers médicaux électroniques. D’autres facteurs tels que la pression artérielle et l'indice de masse corporelle (IMC) étaient relevé. La durée de suivi était de 6 ans.
Les chercheurs ont remarqué que 10.839 participants, soit 5,0 % du panel, ont reçu un diagnostic d’eczéma. Selon les chercheurs, (...)
