Attention : ce fruit très consommé en été peut vous conduire à l'hôpital, selon des médecins
L'hyperkaliémie est un problème de santé méconnu. Concrètement, l'hyperkaliémie correspond à un taux de potassium dans le sang anormalement élevé, c'est-à-dire supérieur à 6 mmol / L. Si l'hyperkaliémie reste assez rare en population générale, certaines pathologies chroniques augmentent le risque de développer un excès de potassium dans le sang : c'est notamment le cas de l'insuffisance rénale, du diabète de type 2 ou de l'insuffisance cardiaque. Or, l'hyperkaliémie est potentiellement grave : ce problème de santé, lorsqu'il est sévère, aboutit au décès du patient dans environ 30 % des cas.
L'hyperkaliémie, un excès de potassium dans le sang
Lorsqu'on présente un risque d'hyperkaliémie, il est recommandé de faire attention à son alimentation et de limiter les sources alimentaires de potassium – les plus connues sont les céréales complètes, le café, les produits laitiers et les tubercules (comme la pomme de terre). Mais il existe une source de potassium que l'on a tendance à sous-estimer et qui est pourtant très consommée dès les premiers jours de l'été : la pastèque. Une grosse tranche de pastèque (environ 1/8 du fruit) apporte en effet 16,4 mmol ou 640 mg de potassium. Un article publié début avril 2024 dans les Annals of Internal Medicine : Clinical Cases décrit justement 3 cas de patients ayant développé une hyperkaliémie à cause d'un surconsommation de pastèque. Le premier cas est un homme de 56 ans atteint d'un diabète (...)
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