Big Mac : comment faire ce burger mythique chez vous grâce à la recette de ce gagnant de Top Chef
Envie de recréer chez vous l'un des burgers les plus iconiques au monde ? Grâce à la recette revisitée par Mohamed Cheikh, ancien gagnant de Top Chef, découvrez comment réaliser un Big Mac maison, aussi savoureux que l'original !
Ce n’est pas un secret, le Big Mac est l’un des burgers les plus célèbres. Mais si vous avez déjà rêvé de le préparer vous-même avec des ingrédients frais et sourcés et une touche de fait maison, comme notre Filet o’fish, cette recette est faite pour vous ! En suivant les conseils de Mohamed Cheikh, reproduisez la sauce secrète, accompagné de son burger fondant et croustillant… comme au fast-food ! Le chef nous avait déjà partagé sa recette de tenders similaires à ceux d'une célébre enseigne de poulet frit.
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Les ingrédients pour 6 personnes
Sauce burger
25 cl jus d’ananas
Cornichons
1 oignon
1 jaune d’œuf
1 càc curcuma
1 càc origan
1 càc ail en poudre
1 càs moutarde
Sel
Poivre
Vinaigre blanc
Huile de pépins de raisin
Burgers
6 pains hamburger 3 tranches
12 steaks hachés
12 tranches de cheddar
Gros cornichons
1 oignon
1/2 salade iceberg
Huile de pépins de raisin
La marche à suivre
Préparez la sauce burger en réduisant le jus d’ananas dans une casserole à feu doux. Pendant ce temps, hachez le cornichon et l’oignon finement. Dans un saladier, versez un jaune d’œuf, ajoutez du curcuma,...
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