Bricks au fromage et bœuf haché : la recette du Ramadan parfaite pour qu'elles ne soient pas sèches
Parmi les valeurs sûres de la période festive et spirituelle du Ramadan, les bricks ont une place de choix. Croustillantes et fondantes à la fois, elles sont la promesse d'un moment de partage convivial et surtout, très gourmand. Sur son compte TikTok, l'influenceuse culinaire Floo vous fait découvrir sa recette de brick préférée, farcie au bœuf haché et à la "Vache qui rit". Et elle est d'une simplicité enfantine, à condition de savoir plier les feuilles de brick en triangles ! Autrement, elles seront tout aussi savoureuses si vous les roulez en forme de cigares, comme des nems.
Pour une dizaine de bricks, prévoyez cinq petites pommes de terre, elles serviront de base fondante à la farce. Epluchez-les, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à l'eau bouillante. Pendant ce temps, émincez un oignon et faites-le revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive jusqu'à ce que les morceaux soient translucides. Ajoutez environ 100g de bœuf haché et incorporez les épices : sel, poivre, curry et paprika, une palette aromatique idéale pour relever votre plat. Puis laissez mijoter sur feu doux.
Pendant ce temps, écrasez les pommes de terre quand elles sont bien tendres, comme pour faire une purée. Salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Ajoutez la viande et cinq portions de fromage "Vache qui rit". Vous pouvez le remplacer par n'importe quel autre fromage fondu. Mélangez bien pour terminer votre farce. Il ne vous reste plus qu'à façonner les bricks. Une seule feuille (...)
