Voici comment composer un plateau de fromages plus sain pour les fêtes et prendre soin de son cœur
Le plateau de fromages est un classique des moments conviviaux, comme les fêtes de fin d’année. En matière de laitages, parmi lesquels on retrouve le fromage les recommandations pour les adultes sont de consommer deux par jour, et trois ou quatre pour les plus de 55 ans, rapporte l’Assurance Maladie. La British Heart Foundation, principale association indépendante de la recherche sur la santé cardiovasculaire au Royaume-Uni, a partagé ses recommandations pour profiter de cet incontournable des repas de famille tout en prenant soin de son cœur. “Même si la plupart des fromages sont une bonne source de protéines et de calcium, ils peuvent aussi être riches en calories, en graisses saturées et en sel”. Des caractéristiques qui peuvent augmenter les risques de cholestérol élevé, d’hypertension artérielle et, à terme, de maladies coronariennes, explique l’organisation. Heureusement, il est possible d’adapter vos choix pour profiter d’un plateau plus sain tout en conservant sa gourmandise.
Pour limiter les apports en graisses saturées et en sel, la British Heart Foundation recommande de sélectionner “deux ou trois types de fromages au maximum, en privilégiant ceux qui sont moins riches en graisses saturées”. Parmi les choix recommandés par l’association, on retrouve des fromages comme l’edam, la feta ou encore le cheddar allégé. La mozzarella et la ricotta se distinguent également par leur teneur naturellement plus faible en sel et en graisses saturées. Même les fromages plus riches, (...)
