Une consommation élevée de ce type d’aliments accélérait le vieillissement biologique, selon une étude
Charcuteries avec nitrites, nouilles instantanées, nuggets de poulet, bâtonnets de poisson, galettes de légumes, boissons lactées aromatisées, gâteaux industriels, barres chocolatées… Voici quelques exemples d’aliments ultratransformés listés par l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm). Si vous avez un doute lors de vos achats, sachez que l'Inserm les définit comme “des préparations alimentaires emballées, prêtes à l’emploi, présentées comme pratiques et rapides à consommer”.
Omniprésents dans nos supermarchés, pratiques et surtout abordables, ils sont de plus en plus associés à des effets néfastes pour la santé. L’Inserm rappelle que ces produits peuvent être identifiables par leurs Nutri-Scores moyens ou défavorables (C, D ou E). Une nouvelle étude menée par des chercheurs italiens publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition a mis en lumière les conséquences de ces aliments sur la santé : ils pourraient accélérer le vieillissement biologique de l’organisme.
“Nos données (...) montrent qu'une consommation élevée d'aliments ultratransformés a non seulement un impact négatif sur la santé en général, mais pourrait également accélérer le vieillissement lui-même, ce qui suggère un lien qui va au-delà de la mauvaise qualité nutritionnelle de ces aliments”, indique Simona Esposito, autrice de l’étude et chercheuse dans une unité de recherche en épidémiologie et prévention basée à Pozzilli dans un communiqué.
D’après les données recueillies dans (...)
