Cyril Lignac revisite la crème brûlée en pain perdu pour un dessert de Noël à tomber
Cyril Lignac regorge d’idées de recettes pour les fêtes de fin d’année. Exit la bûche de Noël ! Ce dernier agrémente son pain perdu de crème brûlée. On se régale d’avance.
Qu’avez-vous choisi pour votre dessert de Noël ? Il est encore temps de changer d’avis. Dans l’édition spéciale Menu de fêtes de l’émission Tous en Cuisine, Cyril Lignac régale vos papilles grâce à une gourmandise d’exception. Et pour cause… Le chef a sélectionné une recette à tomber pour clôturer votre repas. Il s’agit d’un pain perdu caramélisé et agrémenté d’une crème brûlée à la vanille. C’est un véritable délice. Cette préparation vous fait littéralement craquer ? Voici comment la réaliser.
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Les ingrédients pour 4 personnes
Pour la crème à la vanille :
100 g de sucre en poudre
4 jaunes d’œufs
40 g de fécule de maïs
1 gousse de vanille
40 cl de lait entier
30 g de beurre
Pour la brioche caramélisée :
4 tranches de brioche
20 cl de lait entier
La pulpe d’une gousse de vanille
1 pincée de cardamome verte en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
2 œufs 15 g de beurre
50 g de sucre en poudre
100 g de sucre cassonade
La marche à suivre pour réussir cette recette de crème brûlée en pain perdu comme le chef Cyril Lignac
La crème à la vanille : Dans un petit bol, combinez le sucre, les jaunes d’œufs et la fécule de maïs avec la pulpe de...
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