Escargots : peut-on en manger quand on est enceinte ?
Il est possible de manger des escargots pendant sa grossesse. Seules conditions : des produits préparés et conservés dans des conditions d'hygiène suffisantes, mais aussi une cuisson complète.
Est-ce qu'une femme enceinte peut manger des escargots ?
Bonne nouvelle pour toutes celles qui aiment les escargots ! "Il est possible d'en manger pendant la grossesse. Néanmoins, s'ils ne sont pas déjà cuits, vous devez faire cuire vos escargots avant consommation pour éviter tout risque d'intoxication alimentaire", selon Nathalie Nergo, diététicienne. Les infections à craindre sont notamment la listériose ou la toxoplasmose.
Ajoutons qu'il est préférable d'opter pour des escargots industriels qui ont été préparés dans des conditions d'hygiène suffisantes voire pasteurisés. La pasteurisation est un traitement thermique qui permet d'éliminer les agents pathogènes.
Les escargots de Bourgogne trouvés dans le commerce sont un gage d'hygiène et de qualité puisqu’ils ont reçus le logo AOP (appellation d'origine protégée).
Les escargots industriels autorisés pendant la grossesse
Les escargots industriels ne sont pas proscrits aux femmes enceintes. "En effet, la plupart du temps, ils ont été élevés, préparés et stockés dans des conditions d'hygiène qui limitent considérablement les risques d'infection", selon l'experte en diététique....
