Foie gras, saumon, champagne… voici les produits plébiscités et boudés pendant les fêtes
Cette année, le foie gras et le saumon sont en tête des ventes. De leur côté, les vins effervescents ont vu leurs ventes reculer.
Les fêtes de fin d’année 2024 ont confirmé des tendances marquées dans les choix de consommation des Français. Alors que certains produits festifs comme le foie gras et le saumon fumé ont brillé par leurs performances, d'autres, comme les vins effervescents, ont vu leurs ventes reculer.
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Un désintérêt pour les bulles
Selon une étude menée par Circana pour la Fédération du commerce et de la distribution (FCD), les ventes de foie gras ont enregistré une hausse spectaculaire de 31,1 % en valeur et de 33,2 % en volume entre le 21 et le 28 décembre 2024, comparé à la même période l’année précédente. Les poissons fumés, notamment le saumon et la truite, ont également connu un succès notable, avec une augmentation de plus de 10 % en valeur et de 6,2 % en volume, un chiffre qui reflète une augmentation des prix. Globalement, les produits festifs ont tiré leur épingle du jeu malgré une baisse de 2,8 % des ventes totales sur cette période. Les produits emblématiques des réveillons ont ainsi contribué à une croissance globale de 11,3 % du chiffre d’affaires de ce segment. En revanche, les vins effervescents, y compris le champagne, ont connu un net recul. Les ventes de ces boissons ont baissé de 6 %, une tendance qui touche également d’autres vins pétillants comme le crémant et le prosecco. Ce contraste met en...
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