“Merveilleusement bon, tout le monde a aimé” : pour changer de la frangipane, testez cette galette des rois aux noisettes validée par nos lecteurs !
Impossible de démarrer l’année sans se régaler d’une bonne galette des rois. Et si, pour changer de la traditionnelle frangipane, vous optiez pour une garniture aux noisettes ? Vous allez adorer !
Tous les ans, l’Épiphanie nous donne l’occasion de commencer le mois de janvier avec gourmandise en dégustant couronne briochée ou galette feuilletée. Traditionnellement, celle-ci est fourrée à la crème d’amande. Certes, c’est tout à fait délicieux, mais pour sortir des sentiers battus, essayez notre recette de galette des rois aux noisettes. Elle a obtenu l’excellente note de 4,7 sur 5 par nos lecteurs. Autant dire que le régal est assuré. Et si vous cherchez d’autres recettes de galettes ou de brioche des rois, rendez-vous sur notre page dédiée !
Les ingrédients pour 8 personnes
3 œufs
1 jaune d’œuf
1 sachet de sucre vanillé
200 g de beurre pommade
200 g de sucre glace
200 g de poudre de noisettes
2 pâtes feuilletées
La recette de la galette des rois aux noisettes
Dans un saladier, mélangez la poudre de noisettes avec le sucre glace et le sucre vanillé.
Travaillez le beurre en pommade et incorporez-le au mélange noisette-sucre. Ajoutez les œufs progressivement.
Préchauffez le four à 200°C.
Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette.
Versez la crème à la noisette sur le fond et insérez la fève.
Retroussez les bords de la pâte sur la crème. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée préalablement piquée...
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