Voici la fréquence à laquelle manger des œufs pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires chez les personnes âgées, selon cette étude
Les œufs ont longtemps été pointés du doigt en raison de leur teneur en cholestérol et en matières grasses. Pourtant, ils peuvent être bénéfiques pour la santé lorsqu’ils sont consommés de manière raisonnable. Les œufs contiennent en effet des lipides, dont des oméga-3, qui jouent un rôle clé sur la santé cardiovasculaire, rappelait le Dr Jean-Michel Lecerf, spécialiste en endocrinologie, maladies métaboliques et nutrition, dans une précédente interview accordée à Femme Actuelle.
Des chercheurs de l’Université de Monash (Australie), se sont penchés sur les bienfaits de la consommation d'œufs chez les personnes âgées en bonne santé. Dans le cadre de cette étude, publiée dans la revue scientifique Nutrients, ils se sont notamment intéressés à l’impact de la consommation d'œufs sur la santé cardiovasculaire.
Ces travaux ont suivi 8 756 adultes âgés de 70 ans et plus. Les participants ont eux-mêmes déclaré leur fréquence de consommation d'œufs selon trois catégories : jamais/rarement (1 à 2 fois par mois), hebdomadaire (1 à 6 fois par semaine) et quotidienne (plusieurs fois par jour). L'objectif était d'examiner l’association entre la consommation d'œufs et la mortalité, en particulier celle liée aux maladies cardiovasculaires. La qualité générale du régime alimentaire des participants a également été prise en compte.
Les chercheurs ont constaté que, chez les personnes âgées, une consommation hebdomadaire d'œufs (1 à 6 fois par semaine) était associée à une réduction de 15 % du risque (...)
