Vous avez des fringales après les repas ? Cette nouvelle piste explorée par la science pour les expliquer
Avez-vous déjà ressenti une fringale, cette envie irrépressible de manger, et ce, même après un repas copieux ? Si la cause exacte de ce désir de nourriture n’est pas connue, des experts américains se sont penchés sur le sujet et proposent une nouvelle piste pour l'expliquer.
Selon des chercheurs de l'université de Californie à Los Angeles, aux États-Unis, les fringales pourraient avoir des causes neurologiques. En effet, selon leurs travaux de recherches, des neurones hyperactifs dans une zone du cerveau pourraient stimuler l’envie de manger des aliments gras, même sans ressentir la sensation de faim. Il convient toutefois préciser que cette expérimentation a été menée sur des souris. Leurs résultats sont publiés dans la revue Nature Communications.
Pour en arriver à ces résultats, les chercheurs se sont basés sur un modèle animal. Dans le cadre de leurs recherches, les spécialistes ont maintenu des souris pendant 12 heures à la lumière et 12 heures dans l’obscurité, afin de reproduire un cycle de 24 heures. Elles avaient de l’eau et de la nourriture à disposition.
Les chercheurs se sont intéressés à un amas de cellules appelé GCaMP6 qui se situe dans une zone du cerveau. “Cette région que nous étudions s'appelle le gris périaqueducal (PAG), et elle se trouve dans le tronc cérébral, qui est très ancien dans l'histoire de l'évolution, et de ce fait, elle est fonctionnellement similaire entre les humains et les souris”, explique dans un communiqué Avishek Adhikari, professeur agrégé (...)
