Galette des rois - "Le prix est totalement délirant", "C'est devenu impayable", "Y a-t-il quelque chose qui ne gonfle pas dans ce pays ?", "Une véritable escroquerie" : la flambée du prix des galettes des rois agace les Français

En France, près de 60 millions de galettes des rois sont vendues chaque année. Et si les consommateurs font la course aux petits prix depuis l'inflation due au Covid-19 et à la guerre en Ukraine, certains risquent d'être déçus face aux prix des galettes en ce début janvier. En effet, le prix du beurre flambe, passant ainsi de 5500 à plus de 8000 euros la tonne. Et quand on sait que le beurre représente la moitié du poids d'une galette...

Au prix du beurre s'ajoutent également les hausses du coût de l'énergie, de d'autres ingrédients comme les oeufs, affectés par la grippe aviaire. Mais les boulangers l'assurent : ils essaieront au maximum de rogner sur leur marge pour éviter de trop pénaliser les consommateurs.

"Ça fait des années que le prix des galettes est totalement délirant."

Il est possible que le prix des galettes augmente de 10 à 50 centimes par part en boulangerie. "Ça sera sage", assure Dominique Anract, président de la Confédération nationale de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie française, à BFM. Sage, peut-être. Mais pour la plupart des Français, la moindre augmentation est aujourd'hui très mal perçue.

"Tout est bon pour augmenter les prix", lance un internaute en colère sur X. "Ça fait des années que le prix des galettes est totalement délirant", s'agace un autre. "C'est juste hors de prix en boulangerie, ça fait déjà plusieurs années que je les fais moi-même." Certains l'assurent : ce discours semble revenir comme un leitmotiv chaque année. "Y'a-t-il quelque chose qui ne gonfle pas dans ce pays ?" Pour cette jeune femme, "si c'est pas le beurre, c'est le gasoil. Si c'est pas le gasoil, c'est le sucre. Si c'est pas le sucre, c'est le chocolat".

"C'est devenu impayable, on s'en passera", commente une internaute sur X. "Je m'en suis passé l'an dernier, et je vais m'en passer cette année aussi", continue un autre un peu plus loin. "Comme le reste... On ne pourra bientôt plus rien se payer." Parce qu'on a vérifié, juste par curiosité. Et le prix de la galette des rois a bel et bien augmenté en 2022, puis en 2023, en 2024 et enfin en 2025 - toujours pour les mêmes raison.

Face à cette nouvelle, il y a ceux qui comptent bien la faire eux-mêmes. "Ça coûte 10 fois moins cher, juste un peu de temps." Et puis ceux qui oublient les chefs pâtissiers et qui se tournent vers les enseignes de hard discount comme Lidl. Ou même vers les enseignes de surgelés comme Picard. "Celle de chez Lidl est très bonne et à très bon prix", confie un gourmand. Elle est en effet affichée à moins de 5 euros cette année. Chez Picard, il faudra compter 6,99 euros pour s'offrir une galette à la frangipane. Quoi qu'il en soit, les galettes restent le produit phare de ce début d'année pour les 35 000 boulangeries de l'Hexagone. "Chacune vend en moyenne 500 à 2.000 galettes pendant cette période, 4.000 à 5.000 pour les mieux placées et jusqu'à 10.000 pour le gagnant du Prix de la meilleure galette", conclut Dominique Anract.