Lait d'avoine ou lait d'amande : lequel est le plus sain ?
Première chose à savoir : contrairement à ce que leur nom suggère, les "laits" végétaux ne sont absolument pas comparables aux laits d'origine animale – comme le lait de vache ou le lait de chèvre.
Attention : le "lait" végétal n'est pas comparable au lait de vache !
Ces boissons sont réalisées en mélangeant de l'avoine, des amandes, du riz... dans de l'eau, afin de créer un liquide parfumé et doté de certaines propriétés nutritionnelles. Attention : les "laits" végétaux sont donc assez pauvres en protéines et en calcium ! Quand on aime le "lait" végétal, est-il préférable de boire du lait d'avoine ou du lait d'amande ? Interrogées par nos confrères de Eating Well, les diététiciennes-nutritionnistes Shayna Komar et Carolyn Williams comparent ces deux alternatives. D'abord, le lait d'avoine. Par rapport au lait d'amande, celui-ci est plus riche en matières grasses (lipides) ainsi qu'en protéines végétales. Sa texture crémeuse le rend intéressant en pâtisserie – ou (tout simplement) pour réaliser un délicieux chocolat chaud d'hiver. Néanmoins, le lait d'avoine est plus calorique que d'autres laits végétaux (avec environ 42 Kcal pour 100 mL) – pas top si vous faites attention à votre silhouette.
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Ensuite, le lait d'amande. Sans surprise, celui-là est totalement interdit en cas d'allergie aux fruits à coque. Ceci dit, ce "lait" végétal reste intéressant pour la santé (...)
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