Oui, manger la peau d'orange est bon pour la santé mais seulement à une condition

Valeria Lotti

Des chercheurs au Nigéria ont regroupé et examiné de plus près de précédentes études sur les écorces d’oranges, plus précisément sur leur composition chimique et leurs bienfaits sur la santé. Les résultats ont été publiés dans Human Nutrition & Metabolism, en décembre 2024.

Le peau de l'orange est gorgée de nutriments

Lors de la dégustation d’une orange, la peau est généralement jetée. Pourtant, l’étude affirme que celle-ci est gorgée de nutriments. En effet, l’écorce d’orange est riche en fibres alimentaires et en antioxydants, notamment en polyphénols. Les fibres sont réputées pour réguler la glycémie et améliorer la digestion, et les antioxydants sont connus pour lutter contre les radicaux libres pouvant endommager les cellules, ainsi que les tissus. L’écorce d’orange contient également beaucoup de pectine, une fibre soluble qui présente de nombreux avantages pour la santé, comme la régulation du tractus gastro-intestinal et la prévention d’éventuelles allergies ou maladies inflammatoires. De plus, les écorces d’orange auraient un effet positif sur la santé intestinale, de plusieurs façons : . “Les polyphénols modifient le microbiome intestinal en favorisant la croissance des organismes bénéfiques et en inhibant la croissance des organismes pathogènes”, souligne l’étude. . “Les écorces d'orange seraient de bons prébiotiques car elles sont riches en fibres qui aident également à maintenir la (...)

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