Démence, déclin cognitif : une consommation accrue de ce type d’aliment augmenterait le risque
Perte de la mémoire, difficultés à s’exprimer ou à reconnaître ses proches… Avec le temps, il n’est pas rare que certaines personnes souffrent de déclin cognitif. Selon l’Organisation mondiale de la Santé, certaines habitudes peuvent réduire le risque de déclin cognitif et de démence, tels que le fait de ne pas fumer, pratiquer une activité physique régulière ou encore avoir une alimentation équilibrée. C’est justement sur ce dernier point que des chercheurs américains tirent la sonnette d’alarme.
En effet, selon des scientifiques de la Harvard TH Chan School of Public Health, aux États-Unis, une forte consommation de viande rouge, en particulier sous forme transformée, augmenterait de 13% le risque de démence. En revanche, la consommation de noix, de légumineuses et de poisson peut en réduire le risque d'environ 20 %. Leurs résultats sont publiés dans Neurology, la revue médicale de l'American Academy of Neurology.
Pour en arriver à ces résultats, les chercheurs se sont basés sur les données de 133.771 personnes, âgées en moyenne de 49 ans. Leur état de santé a été suivi pendant 43 ans. Au cours de cette période, 11.173 diagnostics de démence ont été comptabilisés. Les experts ont relevé les habitudes en matière de consommation de viande rouge et de viande rouge transformée telle que le bacon, les hot-dogs et les saucisses. Ils soulignent qu'une portion de viande équivalait à 85 grammes.
Les auteurs ont constaté que les personnes qui avaient l’habitude de consommer quotidiennement (...)
