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Des oeufs croustillants à l’extérieur, mais encore coulants à l’intérieur : voici comme faire des scotchs eggs pour Pâques !

Scotchs eggs Adobe Stock   
Scotchs eggs Adobe Stock   

C’est la recette qui devrait plaire à tous les amoureux des oeufs : les scotchs eggs ! Voici notre meilleure recette pour régaler toute la famille durant le repas de Pâques.

Avec sa panure croustillante qui l’entoure et son jaune encore coulant à l’intérieur, le scotch egg est une recette particulièrement plébiscitée à Pâques.Cette spécialité ne date pas d’hier. Originaire d’Angleterre, son histoire remonte au XVIIIe siècle, avec des origines potentiellement inspirées de la kefta, un plat typique du nord de l'Inde qui fait alors partie de l’empire britannique. Dégusté froid (ou presque), il est souvent associé aux pique-niques. Il se compose d'un œuf dur enveloppé de chair à saucisse, agrémenté d'épices, de sauces ou d'herbes aromatiques diverses pour apporter une touche de saveurs supplémentaire, selon les préférences de chacun. Avec l’approche de la fête de Pâques, quoi de mieux que de concocter cette recette créative pour régaler toute la famille ? Si vous souhaitez faire le plein d’inspiration, ne manquez pas notre sélection de recettes pour Pâques.

Ingrédients pour les scotch eggs (4 pièces)

4 oeufs2 c. à s. de persil plat¼ c. à c. de noix de muscade400 g de chair à saucisse1 c. à s. de moutarde Ingrédients pour la panure  100 g de farine2 oeufsPoivre150 g de chapelureSel ou sel fin Friture  1L d’huile de friture

Les étapes de la recette


Mettez les œufs dans une casserole d’eau froide, portez à ébullition et faites cuire pendant 8 minutes....

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