Vol-au-vent de volaille : la recette toute simple pour transformer les restes de Noël en un plat rapide qui ne pèse pas sur l'estomac
Salma El Fallah, alias @cuisinonsencouleurs sur TikTok, inspire ses 76 000 abonnés avec des recettes simples et créatives. Avec son style chaleureux, elle prouve qu’il est possible de transformer les restes en véritables plats festifs. Cette saison, elle propose un vol-au-vent à base de restes de poulet ou de dinde, parfait pour prolonger l’esprit des fêtes sans alourdir vos repas. D’ailleurs, le vol-au-vent, cette spécialité française emblématique, aurait été popularisé au XVIIIe siècle par le chef Antonin Carême, connu pour ses créations culinaires sophistiquées. Ce feuilleté léger, dont le nom évoque sa texture aérienne, était à l’origine garni de préparations riches comme les ragoûts ou les fricassées, avant de devenir un incontournable des repas festifs.
Pour réaliser cette recette, commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6). Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive et faites revenir un oignon finement haché jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite 250 g de restes de poulet ou de dinde émiettés, ainsi que 150 g de champignons émincés (frais ou en boîte). Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre, et une poignée de coriandre ou de persil haché, selon vos préférences. Mélangez bien pour répartir les saveurs.
Placez ensuite 6 vol-au-vent sur une plaque allant au four. Creusez légèrement leur intérieur pour les garnir généreusement de votre préparation. Versez une cuillère de béchamel maison ou prête à l’emploi par-dessus la farce, (...)
