Quel petit déjeuner équilibré pour une personne âgée ?
Alimentation séniors : Quels sont les besoins nutritionnels des personnes âgées ?
Nos besoins nutritionnels évoluent à chaque période de notre vie. En vieillissant, des changements physiologiques s'opèrent, modifiant sensiblement nos besoins nutritionnels et caloriques. Pour se maintenir en bonne santé, prévenir les maladies chroniques et autres pathologies dégénaratives, les seniors doivent veiller à avoir une alimentation adaptée à leurs besoins.
Premier point, l'apport calorique : avec l'âge, d'une part le métabolisme de base ralentit, et d'autre part l'activité physique s'amoindrit, ce qui contribue à réduire les besoins caloriques des seniors. Néanmoins, ces derners peinent souvent à les combler car leur appétit diminue et qu'ils sont souvent sujets aux problèmes de dentitions et donc aux difficultés de mastication. Il est pourtant primordial de consommer suffisamment de calories pour éviter une perte de poids et surtout de masse musculaire. Les calories consommées doivent idéalement provenir d'aliments à haute densité nutritionnelle - à savoir riches en nutriments et micro-nutriments essentiels sous un faible volume - afin d'assurer un apport suffisant en vitamines et minéraux, même si la quantité totale de nourriture diminue.
Les besoins caloriques d’un senior à partir de 70 ans, homme comme femme - sont de 30 kcal/kg/jour, soit environ 2100 kcal/jour pour un homme de 70 kg ou 1650 kcal/jour pour une femme de 55 kg.
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