Peut-on conserver sa dinde à température ambiante quand il y a plus de place dans le frigo? Un Meilleur Ouvrier de France nous répond !
Est-il possible de conserver la dinde à température ambiante sans prendre de risque ? Romain Leboeuf, artisan boucher et Meilleur Ouvrier de France a répondu à cette question lors d’un entretien. Il nous explique quels sont les bons gestes à adopter.
Plus que quelques jours avant les fêtes, il est temps de commencer à réfléchir à son menu de Noël. L’un des aliments phares ? La dinde qui n’est autre que la star du repas. Afin de la réussir, il est important de maîtriser sa cuisson mais aussi de réaliser une bonne farce. Mais avant de s’occuper de sa préparation, il faut avant tout bien la conserver. Pour cela, on a l’habitude de la garder au réfrigérateur. Mais faute de place, est-il possible de la laisser à température ambiante ? Pour répondre à cette interrogation assez fréquente chez les consommateurs, nous sommes allés à la rencontre de Romain Leboeuf, artisan boucher et Meilleur Ouvrier de France. Voici le verdict de cet expert sur le sujet.
Comment conserver la dinde ?
Évidemment, l’une des solutions les plus simples pour conserver sa volaille est de la mettre au réfrigérateur. Si vous optez pour cette alternative, Romain Leboeuf nous explique qu’il est alors possible de la garder entre 3 à 4 jours sans problème. À noter, le Meilleur Ouvrier de France, précise que “plus la volaille est grosse et mieux elle se conserve”. Toutefois, si vous n’avez pas de place au frigo, une question demeure : la laisser à température ambiante est-il envisageable ?
Peut-on...
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