Picard - "Giga validé par ici, il est extra","C'est infâme", "J'ai fait un stock dans mon congélateur" : le faux foie gras du leader des surgelés est de retour et ravit les clients

Le 22 novembre dernier, le groupe Euralis a annoncé la fermeture de l’usine Rougié de Sarlat, en Dordogne. Spécialisée dans la production de foie gras, cette zone de production voit ses 73 salariés licenciés. Le grand groupe a prévu de dévoiler le plan de licenciement très prochainement. Associée à la journée mondiale contre le foie gras du 25 novembre, cette nouvelle inattendue relance le débat autour de la consommation de foie gras. En effet, cet aliment consommé lors des fêtes de fin d’année se retrouve fréquemment remis en cause suite aux différentes méthodes de "gavage" jugées trop cruelles par certaines associations.

Alors afin d’apaiser le débat et de permettre aux végétariens et végétaliens de se régaler lors des repas de Noël, le géant du surgelé Picard a mis au point une alternative végétale. Dévoilé en 2022, le foie gras végétal est composé de noix de cajou, de pâte miso, de champignons, de poivre blanc et vert, de graine de coriandre, de cannelle, de clou de girofle, de curcuma et de Cognac. En matière grasse, on retrouve également de l'huile de coco et de l'huile de colza. Sur les réseaux sociaux, ce "faux" foie gras génère une flopée de commentaires, aussi bien dithyrambiques que négatifs.

Un foie gras "bluffant" selon les internautes

Pour la 3e année consécutive, le "délice végétal" fait son grand retour, pour le plus grand bonheur de la clientèle Picard. Sur les réseaux sociaux, les adeptes sont de plus en plus nombreux. Que ce soit pour des raisons économiques, éthiques ou gustatives, bon nombre de Français ont délaissé le foie gras traditionnel pour la version végétale de Picard. Sur X, les internautes ne tarissent pas d’éloges. "Le foie gras vegan de Picard : validé par mon cousin carniste, il est trop bon", lance un internaute. "Alors le faux foie gras vegan de chez Picard est absolument bluffant, et pourrait permettre aux femmes enceintes de profiter du goût qu’elles aiment sans aucun risque. Ce sera le cas dans ma famille cette année", souligne un autre.

"Une tuerie", confie une jeune femme sur TikTok. "Une excellente alternative pour les femmes enceintes comme moi", ajoute une autre. Et celles qui attendent un heureux événement sont visiblement nombreuses à faire le choix de foie gras végétal pour profiter des fêtes de fin d'année autant que les autres convives. "Les vegans et les végétariens, on est d'accord que 'le foie gras' de chez Picard c'est une pépite", souffle un client sur X. "Il est délicieux", "Deux achetés aujourd'hui même", "J'en prends depuis deux ans, il est délicieux", "J'ai fait un stock dans mon congélateur". En revanche attention, les internautes l'assurent : le délice végétal de chez Picard part très vite. Vraiment très vite.

"Le foie gras végétal de Picard est giga validé par ici, il est extra", peut-on également lire sur X. "Tant que ça évite de faire souffrir des animaux, je suis pour", lance un autre sur TkTok. "Génial le faux gras ! C'est trop bon ! On pense à nos petites oies qui se réjouissent de cette alternative végétale !" Si les commentaires positifs pullulent sur les réseaux sociaux et si ce met de fêtes se retrouve vite en rupture de stock, cette alternative végétale ne semble pas convaincre tout le monde…

"J'ai essayé. C'est infâme. Mais si ça a du succès..."

Malgré les multiples avis positifs, certains amoureux du foie gras classique défendent fièrement leur produit traditionnel. Le premier point soulevé par les consommateurs de viande est le nom attribué au foie gras végétal. Beaucoup reprochent à Picard de manquer d’honnêteté quant à l’appellation de leur produit. En effet, même si "Délice végétal" est inscrit sur le packaging, la ressemblance avec le foie gras est impressionnante, voire même trompeuse. Et ceux qui le dégustent lors des fêtes de fin d'année n'hésitent d'ailleurs pas à l'appeler "foie gras végétal"."Mais cela ne doit pas s’appeler foie gras !!!!", "Ce n'est pas du foie gras. Les mots ont un sens… ", "C'est pas du foie gras pfff du pâté végétal si vous voulez", "Il faut enlever la mention 'foie gras' et c'est parfait", peut-on lire sur X. "Chacun fait et mange ce qu’il veut mais je ne comprends pas que l’on garde la même dénomination pour un produit dont on met pleins d’ingrédients industriels pour imiter un goût... Ce n’est pas du foie gras donc pâte ou mousse végétale plutôt !"

D’un autre côté, les traditionalistes n’en démordent pas : du foie gras ou rien. Les "viandards", comme beaucoup les appellent, refusent de reconnaître l’existence d’une version végétale et se cantonnent au grand classique de Noël. Sur X, les amoureux de la viande défendant fièrement leur point de vue : "Je refuse d’acheter un truc qui a la couleur du foie gras, qui ressemble à du foie gras, qui en a peut-être l’odeur mais qui n’en est pas et qui plus est, végétal sans doute avec OGM, non merci, je préfère m’en passer". Voilà qui est dit. "Je mange du foie gras une fois dans l’année, alors le végétal c’est pas pour moi", "Je demande pardon aux oies et aux canards mais je suis en train de finir mon premier foie gras de la saison".

Quid du goût ? "Bon j'ai goûté le foie gras végétal de chez Picard. Pas du tout convaincu. Rien à voir avec le vrai, texture élastique, goût jamais rencontré, aspect chewing-gum, bref à éviter." Voilà qui a le mérite d'être clair. Et ce client est loin d'être le seul à ne pas être convaincu par cette version sans viande animale. "On a goûté le foie gras végétal de chez Picard, ça n'a pas beaucoup de goût. Il faut mettre beaucoup de confiture de figues dessus ….", lance un internaute sur X. Et certains vont encore plus loin : "J'ai essayé. C'est infâme. Mais si ça a du succès... Je n'en dégouterai par les autres. Et je conçois que l'on puisse, par principe, refuser de consommer le produit animal."

Après l'avoir testé de notre côté, il faut avouer que le Délice végétal de Picard est un très bon mets pour une entrée de repas de fête. Mais selon nous, il n'a en effet rien à voir avec un foie gras traditionnel. Qu'importe, à chacun ses goûts et ses envies !