Pourquoi il n’est pas recommandé de manger de la salade ou des crudités après 17h ?

Lorsqu’il s’agit de crudités ou de légumes, il serait possible de penser que l’on peut en consommer sans modération, et à n’importe quel moment de la journée. Pourtant, il ne serait pas recommandé de le faire après 17h, donc pour le dîner. Voici pourquoi.

Dans un article du Vogue Allemagne, une femme indique que son nutritionniste lui a recommandé de ne pas consommer de salade le soir. Pourtant, nous sommes nombreux à le faire, notamment pour accompagner certains plats assez lourds comme la quiche ou un gratin. Cela permet, en plus de se donner bonne conscience, d’ajouter un peu de verdure et de fibres à des préparations qui en manquent parfois. L’été, se préparer une salade composée pour le dîner est aussi très courant. Mais pourquoi cet expert de la nutrition a-t-il donné ce conseil à cette femme ?

Un risque de problème digestif

Si elle n’est pas noyée dans la vinaigrette, la salade est excellente pour la santé. Elle permet notamment de faire le plein de vitamine B9, anti-anémie, et de vitamine K, essentielle à la coagulation du sang et à la santé osseuse. Mais d’après l’expert en nutrition allemand, il ne faut pas en consommer le soir car la salade est un aliment cru. Consommés tardivement, tous les aliments crus (viande, poisson, crudités, fruits) seraient très mauvais pour la digestion.D’après le docteur Maximilian Schubert, interrogé par Au féminin, "les aliments crus comme la salade contiennent beaucoup de fibres, qui sont difficiles à digérer et, si...

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