Pourquoi vous ne mangez pas vos oranges de la bonne façon, selon les chercheurs
Les oranges sont des fruits très appréciés en cette saison. Outre leur saveur, on les recommande souvent pour leur apport en vitamine C. Mais, avant de les consommer, la plupart des gens les pèlent. Grave erreur, selon une étude parue en décembre 2024 dans la revue Human Nutrition & Metabolism. En effet, l’écorce d’orange est riche en fibres alimentaires et en polyphénols soulignent les chercheurs. Elle regorge de pectine, un type de fibre soluble qui absorbe l’eau dans le tube digestif et facilite l’évacuation des selles. Les fibres solubles aident également à la digestion, ce qui contribue à stabiliser la glycémie. Elles ont même la capacité de se lier au cholestérol, l’éliminant ainsi du corps, ce qui peut aider à réduire la tension artérielle. Mieux encore : les chercheurs assurent que la peau d’orange est bénéfique pour le microbiote intestinal. Selon eux, la fibre des écorces favorise la croissance de micro-organismes bénéfiques dans nos intestins. Les flavonoïdes (types d’antioxydants) présents dans l’écorce d’orange peuvent inhiber la croissance de bactéries potentiellement nocives dans les intestins et encourager au contraire celle de bactéries utiles.
Quid des pesticides ?
Si cette étude vous a donné envie de manger vos oranges avec leur peau mais que vous vous inquiétez des traces de pesticides, souvenez-vous que vous pouvez toujours laver le fruit avec de l’eau du robinet. Il a notamment été prouvé que (...)
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