Voici le meilleur aliment pour faire le plein de vitamine E, selon un gastro-entérologue
Les autorités sanitaires recommandent un apport en vitamine E de 12 mg par jour pour un adulte. À quoi sert-elle exactement ? "Les fonctions de la vitamine E dans l'organisme sont mal identifiées" précise d'emblée l'encyclopédie Vidal. D'après les (nombreuses) études scientifiques réalisées à son sujet, la vitamine E contribuerait à protéger le cerveau (en cas de maladie d'Alzheimer débutante, par exemple) et réduirait le risque cardiovasculaire. Elle participerait aussi à la protection des cellules contre les radicaux libres (effet antioxydant).
L'excès de vitamine E peut être mauvais pour la santé
Oui mais voilà : l'excès de vitamine E est mauvais pour la santé. Un risque cardiovasculaire accru a été observé en cas de consommation supérieure à 75 UI par jour. Or, les compléments alimentaires apportent le plus souvent des doses de 150 à 750 UI par jour – il est donc préférable de ne pas se supplémenter, et de privilégier plutôt des aliments riches en vitamine E au quotidien. Justement : dans une vidéo récemment parue sur Instagram, le Dr. William Berrebi (qui est gastro-entérologue et hépatologue) braque les projecteurs sur un aliment méconnu – le germe de blé. "Deux cuillères à soupe par jour vous apportent un tiers de votre apport journalier en vitamine E, un tiers de votre apport journalier en zinc, et un tiers de votre apport journalier en magnésium" explique le médecin.
Deux cuillères à soupe de germe de blé par jour, (...)
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