Qu’est-ce que le “dry yogurt", ce yaourt déshydraté tendance sur les réseaux sociaux (et est-ce bon pour la santé) ?
Si vous avez l’habitude de scroller les réseaux sociaux, cette tendance ne vous aura certainement pas échappé. Sur TikTok, des vidéos comptabilisant plusieurs millions de vues montrent des “dry yogurt”, comprendre des “yaourt déshydratés”. Ces préparations, présentées comme des collations saines à emporter partout, se déclinent dans toutes les couleurs et les saveurs. Mais sont-elles bénéfiques pour la santé ?
Interrogée par Pop Sugar, Aderet Dana Hoch, diététicienne, explique que le yaourt déshydraté est une variante du labneh. “Le labneh est populaire dans la cuisine du Moyen-Orient et est fabriqué en filtrant le yaourt grec pour en retirer le lactosérum liquide, ce qui donne une consistance épaisse qui retient les cultures vivantes, un type de bonnes bactéries”, explique-t-elle auprès du média américain. Pour cette “trend”, les tiktokeurs ont remanié la formule, ajoutant des colorants afin de rendre le yaourt déshydraté plus attrayant.
Auprès du média Healthline, la nutritionniste Catherine Gervacio souligne bienfaits de cette préparation. “Le yaourt est riche en protéines, ce qui favorise la réparation musculaire et procure une sensation de satiété durable”, explique-t-elle. Autre avantage, la présence de probiotiques, idéales pour une bonne santé intestinale. “Cela peut améliorer la digestion, renforcer le système immunitaire et améliorer globalement la santé intestinale”. De plus, le yaourt est une source de calcium, “essentiel pour la solidité des os, la santé dentaire, (...)
