Recette spéciale canicule : la recette du gaspacho comme en Andalousie
À base de tomates et de poivrons, le gaspacho à l'andalouse fait partie de nos recettes préférées de la saison estivale. Léger, très frais et surtout rapide à préparer, le gaspacho est une recette parfaite pour lutter contre les grosses chaleurs de l’été.
Partagée sur leur compte Instagram thewaywewantt, la recette de Toscane & Lucas est une version chic de cette célèbre soupe froide. Utilisant des tomates colorées à l’ancienne, du poivron rouge et beaucoup d’huile d’olive, elle est très gourmande. En plus, elle est servie avec de généreuses tartines de pain aillé à la tomate, à la burrata et au jambon, difficile d’y résister !
Si on peut le trouver dans le commerce, en brique toute prête, rien ne vaut une préparation maison. La tester, c’est l’adopter, alors lancez-vous.
Pour réaliser cette recette pour 2 personnes, vous aurez besoin de :
Pour le gaspacho :
Pour le service :
Après avoir lavé les légumes, coupez les tomates, le concombre, le poivron et les oignons nouveaux en cubes. Pelez et dégermez l’ail et déposez le tout dans la cuve du blender. Mixez avec de l’huile d’olive pour obtenir une préparation homogène. Coupez le pain, extrayez la mie puis faites-la tremper dans un peu d’huile d’olive pour la ramollir avant de l'incorporer dans le mixeur. Salez et poivrez à votre convenance, puis ajoutez le basilic frais préalablement lavé et séché. Mixez une dernière fois pour obtenir une texture lisse et débarrasez dans un récipient adapté.
Il ne vous restera plus qu’à servir votre (...)
