Voici pourquoi remplacer le sel par du chlorure de potassium est une "fausse bonne idée"
En pensant bien faire, les personnes qui souffrent d'hypertension artérielle et qui savent qu'il est important de limiter les apports en sel pour ne pas faire grimper la tension, remplacent souvent le sel de table (le chlorure de sodium) par le chlorure de potassium, considéré comme un "sel de régime". Or, ce produit n'est pas sans risque pour la santé. Leur consommation par des personnes qui souffrent déjà de maladies chroniques (hypertension artérielle mais aussi une insuffisance cardiaque, insuffisance rénale ou encore un diabète) qui présentent déjà des facteurs de risque d’anomalie de la kaliémie, peut en effet venir aggraver une situation d’hyperkaliémie, avec des risques potentiellement élevés pour la santé. L'Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) a d'ailleurs lancé une alerte à ce sujet en 2020, après avoir été interpellée par un cardiologue sur les risques d’hyperkaliémie sévère voire mortelle lié à la consommation de chlorure de potassium, que l'on trouve en vente libre dans le commerce sans aucune mention de précaution.
C'est quoi le risque d'hyperkaliémie ?
Le potassium est un minéral essentiel à l’organisme, présent dans l’ensemble de nos cellules. Il joue notamment un rôle fondamental dans la transmission nerveuse, la contraction musculaire et la fonction cardiaque. Le chocolat, la banane, les légumes et les produits laitiers sont les aliments courants les plus riches en potassium et leur consommation (...)
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