Riz complet, muesli, avoine, quinoa : 4 recettes originales à base de céréales pour faire le plein de fibres
Les graines et céréales sont principalement riches en fibres et en protéines, faisant d'elles de véritables alliées minceur. En effet, les fibres solubles permettent d'améliorer le transit, de favoriser la satiété et de diminuer les risques de diabète de type 2. De leur côté, les protéines végétales sont indispensables à la santé de vos muscles et à une perte de poids durable. Pourtant, la majorité d'entre nous n'en consomme pas assez : les femmes en consomment entre 16 et 18 g par jour. Or, comme le rappelle l'encyclopédie médicale Vidal, les apports quotidiens recommandés pour un bon transit intestinal sont de l’ordre de 30 à 45 g de fibres par jour. Rien de vraiment étonnant puisque les fibres se trouvent en majorité dans les aliments d'origine végétale, généralement insuffisamment présents au menu. Découvrez nos idées recettes en diaporama pour ne plus jamais zapper les fibres dans l'assiette !
Les céréales complètes contiennent deux à trois fois plus de fibres que les produits blancs comme la baguette, le pain de mie ou le riz blanc. Privilégiez notamment le son de blé avec 42 % de fibres pour 100 g, le son d'avoine 17 %, le germe de blé 16 %, le muesli 11 %, les flocons d'avoine 11 %, la farine de seigle T130 10 %, l'orge perlée 10 %, le quinoa 7 %, le sarrasin 7 % ou le pain complet 7 %.
Manger plus de fibres au quotidien peut réellement changer votre bien-être. Que vous ayez des constipations ou diarrhées fréquentes, des remontées acides ou le ventre gonflé, la réponse (...)
