Une salade de pâtes à IG bas pour le déjeuner, on dit oui : voici la recette d'une naturopathe
L'index glycémique (IG) correspond à la capacité d'un aliment à augmenter la glycémie, c'est-à-dire le taux de sucre dans le sang. Cet index glycémique (ou "indice glycémique", c'est la même chose) est situé sur une échelle qui va de 0 à 100 en comparaison avec un aliment "de référence", le glucose, qui a un index glycémique de 100.
Une alimentation à IG bas, pour maigrir et rester en bonne santé
Privilégier une alimentation à IG bas, c'est une bonne idée à la fois pour rester en bonne santé et pour perdre quelques kilos. En effet : les aliments dotés d'un index glycémique élevé (tels que le riz blanc, les pommes de terre, le pain de mie, les céréales pour le petit-déjeuner, les viennoiseries, les bonbons, les fruits au sirop, le chocolat, les alcools, les sodas...) entraînent une élévation brutale de la glycémie, ce qui favorise le stockage des graisses dans les adipocytes par le biais de l'insuline. Vous souhaitez adopter une alimentation à IG bas mais vous ne savez pas par où commencer ? Voici déjà une recette idéale pour le déjeuner, proposée par la naturopathe Melodie Cesari Dewever : une salade de pâtes à IG bas !
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