Selon une étude, ce légume très peu calorique fait baisser la glycémie aussi efficacement qu'un médicament
En ce moment plus que jamais, les salades sont de rigueur au déjeuner et au dîner. Mais pour éviter de se lasser durant tout l'été, il faut absolument varier vos recettes au quotidien. Après avoir misé sur la traditionnelle salade niçoise, laissez-vous tenter par les salades grecques composées de feta et de concombre, qui sont légères et gourmandes. En parlant de concombre, saviez-vous que ce légume a de surprenants bienfaits sur la santé. Réputé pour sa forte teneur en eau, le concombre est apprécié, car il est très pauvre en calories (environ 60 calories par pièce). Et cette crudité est doublement bonne pour notre ligne ! En plus d'être léger, délicieux et désaltérant, le concombre aurait aussi le pouvoir de faire baisser la glycémie (soit le taux de sucre dans le sang).
Le concombre aussi puissant que les médicaments contre le diabète ?
Une récente étude menée par des scientifiques de l'Unité de recherche endocrinienne du Takshashila Campus en Inde, et repérée par nos consœurs du Journal des Femmes, montre que le concombre aurait un effet comparable à celui d'un médicament pour le diabète. Pour réaliser cette étude, dont les résultats ont été publiés dans la revue Plant Foods for Human Nutrition, les chercheurs ont analysé l'évolution de la glycémie de plusieurs souris atteintes de diabète, qui ont été nourries quotidiennement pendant 15 jours avec notamment des pelures de concombre.
Combien de concombre manger pour faire (...)
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