Vous êtes diabétique de type 2 ? Voici 4 recettes de petit-déjeuner savoureux, conseillées par un endocrinologue

Le diabète de type 2 est le plus fréquent et concerne plus de 90% des diabétiques. Egalement appelé diabète de la maturité, ou diabète non-insulino-dépendant, il concerne surtout des personnes de plus de 50 ans, en surpoids et est découvert lors d'un dépistage systématique, de façon fortuite ou tardivement lorsque survient une complication. Il est lié à un manque d'efficacité de l'insuline appelée insulino-résistance. Une alimentation adaptée et le renforcement de l'activité physique représentent un support indispensable du traitement des diabétiques de type 2. Leur alimentation peut cependant être variée.

"Un diabétique peut manger de tout. Attention toutefois aux aliments sucrés à Index Glycémique élevé, supérieur à 70 (colas et jus de fruits du commerce, pain blanc, riz ou pâtes à cuisson rapide, fruits secs, etc.) et aux aliments trop gras, facteurs de prise de poids et d’insulinorésistance qui entrave le métabolisme du sucre", indique Dr Pierre Nys, endocrinologue - diabétologue, auteur de l’alimentation Glucose Control (Ed. Leduc).

"Chaque repas doit être équilibré et le petit-déjeuner peut être composé de boissons sans sucre (thé, café, tisanes, etc.), de glucides (plutôt pain complet ou petit épeautre, céréales complètes, muesli de bonne qualité), de beurre ou de laitages, d’un fromage peu gras, d’un yaourt et pourquoi pas de protéines animales !", explique le Dr Nys, qui conseille 4 recettes savoureuses et équilibrées.

40 g de flocons d’avoine

25 cl de lait demi-écrémé (...)

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