3 médecins se mettent d’accord sur les meilleures pâtes pour la ligne
Les pâtes ont mauvaise réputation. Pourquoi ? A cause de leur haute teneur en glucides qui participe à l’élévation de la glycémie, ce qui est propice au diabète de type 2. Pour rappel, lorsque vous augmentez votre glycémie (taux de glucose dans le sang), avec des aliments à haut indice glycémique comme les pâtes par exemple, vous augmentez votre insuline. Ce phénomène mène à l'hypoglycémie réactionnelle. Il a tendance à vous poussera à grignoter en vous rabattant sur les aliments sucrés. Pourtant, toutes les pâtes pâtes n'incluent pas que des glucides, mais aussi des protéines, des fibres et de bonnes matières grasses. Elles peuvent faire partie d'une alimentation équilibrée à conditions de savoir les choisir. Trois experts américains orientent la population dans le choix de pâtes plus saines.
Les pâtes aux lentilles
Certains types de pâtes sont riches en fibres et peuvent constituer une option plus saine. Les variétés de pâtes riches en fibres permettent une libération d'énergie plus lente et favorisent la satiété, aidant ainsi à contrôler l'appétit. Contrairement aux pâtes raffinées traditionnelles, ces alternatives peuvent être intégrées à une alimentation équilibrée sans le même risque de prise de poids. La nutritionniste américaine Lisa Richard recommande les pâtes aux lentilles rouges. En réalité, ce sont des légumineuses et non des pâtes que vous ingérez. « Les pâtes aux lentilles rouges sont riches en fibres. (...) "Tout le monde me croyait enceinte, j'avais en fait une tumeur de 7 kg"
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