Voici les 4 céréales bénéfiques pour votre cerveau, selon les experts
Les auteurs américains d’un nouvel ouvrage sur la santé du cerveau (intitulé Brain Boost : Healthy Habits for a Happier Life) expliquent que certains types de céréales peuvent améliorer les capacités cognitives de notre cerveau et augmenter la quantité de matière grise. Une substance qui tapisse la surface du cerveau et rassemble les neurones. L’augmentation de la matière grise est associée à de meilleures performances cognitives.
Quelles sont les céréales qui nourrissent le cerveau ?
D’après les recherches menées par le couple de doctorants et auteurs du livre, le muesli, le son, le blé et les flocons d’avoine seraient associés à une augmentation de la matière grise et à une meilleure cognition. De plus, les céréales complètes , riches en fibres, en vitamines B, en vitamine E et en d’autres nutriments, contribueraient à réduire le déclin cognitif chez les personnes âgées. Professeure de neuropsychologie clinique et co-auteure de l’ouvrage, le Dr Barbara J. Sahakian suggère de manger du muesli avec des céréales complètes, des graines et des noix. « Les graines et les noix sont un moyen sain de fournir des protéines. Un apport alimentaire adéquat en protéines est important pour maintenir une masse corporelle maigre tout au long de la vie », explique-t-elle. « Chez les personnes âgées, les protéines jouent un rôle important dans la protection de nos muscles et de notre masse osseuse à mesure que nous vieillissons, réduisant (...)
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