Les 8 bûches de Noël 2024 que la rédaction Top Santé préfère
C'est incontestablement "la" star des Fêtes de fin d'année : la bûche de Noël ! Lorsqu'elle se présente en version "classique", la bûche de Noël se compose généralement d'un biscuit moelleux ou croustillant, d'une crème onctueuse et parfumée, et parfois d'un insert fruité. La bûche de Noël glacée, quant à elle, associe habituellement un biscuit avec une glace ou un sorbet.
La bûche de Noël glacée à base de sorbets aux fruits : à privilégier pour la santé
Si quelques courageux se risquent à préparer eux-mêmes leur bûche de Noël, la solution la plus pratique consiste à l'acheter toute-prête. Justement : chaque année, les chefs pâtissiers rivalisent d'imagination pour mettre au point des créations gourmandes et originales. Les bûches de Noël des professionnels font souvent appel à des produits peu connus – tels que le citron caviar, le sucre muscovado, la bergamote, le lait ribot, etc. Comment bien choisir sa bûche de Noël ? Pour l'UFC-Que-Choisir, la meilleure option reste la bûche glacée à base de sorbets aux fruits "qui présente l'avantage d’être rafraîchissante comporte souvent moins de sucres ajoutés et davantage de fibres (du fait de la présence de fruits), ce qui permet à certaines versions d'arborer un Nutri-Score C." Les bûches "tradi" (au chocolat, au nougat, au caramel...) sont, elles, souvent trop riches en matières grasses et/ou en sucres, d'où des Nutri-Score peu engageants...
Faut-il aller au supermarché (...)
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