80 % des femmes enceintes manquent de fer d'après une étude
Pour éviter tout risque d’anémie par carence en fer, les besoins quotidiens en ce minéral sont de 1 mg chez l’homme, de 2 mg chez la femme de la puberté à la ménopause. Si l’alimentation apporte entre 10 et 15 mg par jour, il faut savoir que seuls 5 à 10 % du fer absorbé est assimilé par l’organisme.
Des besoins en fer augmentés chez la femme enceinte
Chez la femme enceinte, les besoins en fer sont supérieurs à ceux des adultes. Les apports nutritionnels conseillés passent à 25 mg car le flux sanguin maternel augmente. Le fer est nécessaire au développement du fœtus, du placenta. Ils sont également augmentés chez la mère qui allaite : 9 mg par jour.
Comment savoir si l’on est carencé ?
Le taux de ferritine doit être compris entre 20 et 400 nanogrammes par millilitre de sang selon l’âge et le sexe. Chez la femme enceinte, en dessous de 20 ng/ml il y a une carence. Pour limiter son apparition, en France, une prise de sang est réalisée au 5 ème mois de grossesse. Mais ce n’est pas le cas partout dans le monde. C’est pourquoi 80 % des femmes enceintes sont anémiées au 3ème trimestre de grossesse.
Où trouver des aliments riches en fer ?
Pour faire le plein de fer, il faut consommer non seulement des aliments riches en fer comme la viande rouge, le boudin, le foie, les crustacés, les légumes...
