Cet aliment en conserve qu’il faudrait consommer plus souvent pour éviter les carences
C’est une fausse idée reçue qui colle un peu à la peau des aliments en conserve. Beaucoup de personnes s’imaginent qu’ils sont moins bons pour la santé et moins chargés en nutriments que les aliments frais, alors que c’est parfois le contraire. Certains aliments en conserve peuvent se révéler bien plus bénéfiques qu’on pourrait le penser. C’est le cas d’un poisson gras que l’on retrouve très communément sous cette forme, qui peut fournir jusqu’à 5 à 6 fois les besoins quotidiens en oméga-3. Il s’agit des sardines. Comme le rapporte Marmiton, ces petits poissons, qui ne mettent pas tout le monde d’accord en termes de goût, sont pourtant de véritables alliés santé. Leur principale qualité étant leur richesse en acides gras oméga-3, en particulier en acide eicosapentaénoïque (EPA) et en acide docosahexaénoïque (DHA). Des acides gras qui sont essentiels pour la santé cardiaque, le fonctionnement cérébral et la réduction de l'inflammation dans le corps.
Les sardines, un concentré de protéines
Les sardines en conserve s’imposent aussi comme une excellente source de protéines de haute qualité. Pour rappel, les protéines sont essentielles pour la croissance et la réparation des tissus, ainsi que pour le maintien de la masse musculaire. Les sardines en conserve contiennent par ailleurs une importante variété de vitamines et de minéraux importants, notamment la vitamine D, le calcium, le phosphore, le magnésium et le sélénium. (...)
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