Quelles sont les 4 catégories d’aliments à privilégier pour éviter l’arthrose ?
En France, 10 millions de personnes, dont 65% âgées de plus de 65 ans, seraient touchées par l’arthrose selon l’Inserm. Si elle est le rhumatisme le plus fréquent, l’arthrose n’est pas une fatalité. Bien au contraire, depuis quelques années, des études démontrent que l’on peut facilement prévenir ou ralentir la progression de l’arthrose grâce à un régime alimentaire anti-inflammatoire pauvre en produits industriels et en aliments d’origine animale.
Les poissons et les fruits de mer sont les seuls aliments fournissant des oméga 3 essentiels EPA et DHA, dont l’effet anti-inflammatoire est démontré. Il est recommandé de consommer des poissons gras 2 fois par semaine. De petites études menées sur des volontaires souffrant d’arthrose ont montré que l’huile de poissons consommée sur plusieurs mois diminue les douleurs et raideurs articulaires.
Le conseil du médecin :
"Préférez les plus petits poissons, harengs, maquereaux et sardines, moins à risque de contenir des polluants que les gros (saumons et thons). Vous pouvez très bien les acheter en conserve". Quand on n’aime pas le poisson, on peut compenser par des capsules d’huile de poisson ou de schizochytrium (une microalgue).
Leurs cocktails naturels d’antioxydants (bêta-carotène, vitamines C et E, cuivre, manganèse…) freinent l’usure des cartilages. Certains polyphénols sont anti-inflammatoires : ceux des petits fruits rouges, des agrumes, des pommes et des olives semblent soulager l’arthrose. Les choux, salades vertes, épinards et (...)
