Besoin de réconfort ? Cette recette de soupe de petites pâtes aux boulettes est tout ce qu’il vous faut
Avec l’arrivée de l’automne et les températures qui commencent à chuter, on aime se réconforter avec des plats chaleureux et gourmands. Bonne nouvelle, sur son compte Instagram, Dans La Cuisine de Claire, qui compte plus de 62 000 followers, vient de publier une soupe hyper-savoureuse qui peut, à elle seule, constituer un véritable plat complet. De bons légumes de saison, des boulettes de poulet, des petites pâtes alphabet (qui vont vous rappeler de doux souvenirs d’enfance !), voilà le combo idéal pour concocter une soupe qui devrait faire un carton ce soir au dîner !
Pelez et émincez 1 oignon et 3 gousses d’ail. Épluchez 2 carottes et 2 poireaux et coupez-les en tronçons. Détaillez 1/4 de chou blanc en morceaux. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir l’oignon et l’ail. Lorsque l’oignon est translucide, ajoutez les légumes, parsemez d’épices (curry, gingembre, curcuma, piment), salez, poivrez et laissez revenir 5 minutes sur feu moyen.
Incorporez une tablette de bouillon, versez l’équivalent de 2 carafes d’eau et laissez cuire sur feu moyen pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
Pendant ce temps, préparez les boulettes : dans un saladier, mélangez 250 g de blancs de poulet hachés avec 1 cuillère à soupe de ricotta, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de persil haché et un peu de sel et de poivre. Une fois que le mélange est bien homogène, façonnez les boulettes et faites-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile (...)
