Boulettes de viande à la sauce brune : la recette réconfortante dont on a tous besoin en ce moment
Il fait froid, il fait gris, l’hiver approche… Regarder par la fenêtre suffit parfois à déprimer en cette saison. Et si on ne peut pas commander à la météo, on peut néanmoins s’en servir comme excuse pour se préparer des plats bien réconfortants. Il faut souvent qu’il soit généreux, mais ce n’est pas la seule option. Un plat gourmand et régressif peut aussi mettre du baume au cœur. Et quoi de plus régressif qu’une belle sauce brune dégoulinant d’une belle purée de pommes de terre que l’on pourra façonner en volcan. Rien, à part peut-être si la sauce vient de belles boulettes de viande. "Dès qu’on associe de la purée avec un plat en sauce, on est sûr que ça va être incroyable", résume Lindoush. L’influenceuse culinaire aux près de 250 000 followers a livré une recette de boulettes de viande à la sauce brune qui "est clairement la preuve" de ce qu’elle avance.
Pour préparer des boulettes pour quatre personnes, il vous faudra deux tranches de pain de mie. Il apportera de la légèreté à votre préparation. Coupez-les en morceaux et déposez-les dans un saladier. Ciselez un oignon et ajoutez-les au pain, ainsi que 80 ml de lait. Écrasez le tout à la fourchette. "Vous allez vous retrouver avec une bouillie un peu dégueue, mais ne paniquez pas", prévient l’influenceuse.Incorporez 500 g de viande de bœuf haché. Assaisonnez de sel, de poivre, d’une cuillère à soupe de sauce Worcestershire, d’une cuillère à café de poudre d’ail et d’autant d’herbes de Provence. Ajoutez un œuf et mélangez le (...)
