"C’est la crème de la crème" : optez pour ce poulet d'exception à Noël selon les conseils d'un Meilleur Ouvrier de France

Pour ceux qui ne souhaiteraient pas acheter de dinde pour les fêtes, sachez qu’il est possible de miser sur le poulet qui est une très bonne alternative, économique et facile à préparer. Un Meilleur Ouvrier de France nous livre ses conseils pour bien le choisir.

Si généralement la dinde est le produit phare des fêtes de fin d’année, il est tout à fait possible de remplacer cette volaille. Vous pouvez, par exemple, simplement opter pour du poulet. Mais qui dit fêtes, dit produits d'exception. Le mieux est de choisir un poulet de bonne qualité. Pour cela, nous sommes allés à la rencontre de Romain Leboeuf, artisan boucher et Meilleur Ouvrier de France. Cet expert nous a livré ses conseils afin de choisir le meilleur des poulets pour le repas de Noël. Voici ses secrets.

Quel poulet choisir pour les fêtes ?

“On a de très bons poulets” affirme Romain Leboeuf. Il est donc totalement possible de se tourner vers cette option pour le repas des fêtes de fin d’année. Pour cela, l’expert conseille de privilégier des poulets de Bresse. Pourquoi ?  La volaille de Bresse, en général, est considérée comme la crème de la crème des volailles. Ainsi, le poulet de Bresse présente une chair particulièrement tendre et fondante. Une qualité résultant d’un élevage avec des conditions bénéfiques pour les volailles.  Outre la volaille de Bresse, il est également important de miser sur un poulet emmailloté, autre gage de qualité. “Après abattage, on emmaillote dans un linge, une espèce...

Cliquez ici pour voir la suite

À lire aussi :

Comment bien choisir sa dinde à Noël ? Un Meilleur Ouvrier de France nous livre ses conseils !
Une visite dans la boutique de Nicolas Bernardé, Meilleur Ouvrier de France
On n’y pense peu mais cette viande est idéale pour un repas de Noël selon ce Meilleur Ouvrier de France !