Collations légères : ces 5 idées de snacks savoureux ont un index glycémique (très) bas
Si vous surveillez votre poids ou votre état de santé, notamment si vous avez du diabète de type 2, alors vous connaissez l’importance de surveiller l’indice glycémique l’index glycémique des aliments ou IG. C'est d'autant plus le cas si vous prenez un encas dans la journée. En effet, les collations peuvent être une option intéressante lorsque la sensation de faim survient entre les repas. Non seulement, elles peuvent vous aider à rester concentré au travail, mais elles permettent aussi de manger raisonnablement au repas suivant.
"L'IG d’un aliment est une mesure qui indique la vitesse à laquelle les glucides présents dans cet aliment élèvent le taux de sucre dans le sang, après sa consommation", explique la diététicienne nutritionniste Marie Gruel. Sur une échelle de 0 à 100, 100 étant l'indice du glucose, les aliments à IG élevé (supérieur à 70) provoquent une augmentation rapide de la glycémie, tandis que ceux à IG bas (inférieur à 55) la font augmenter plus lentement et de manière plus stable. Des pics fréquents de glycémie peuvent entraîner des fringales, et donc une prise de poids.
Quand la petite faim pointe le bout de son nez, difficile de résister à l'appel des collations sucrées. Pourtant, pour éviter les fameux pics de glycémie qui peuvent provoquer des fringales et des coups de fatigue, il est important de choisir des snacks à faible indice glycémique (IG). Ces aliments libèrent leur énergie plus lentement, vous gardant rassasiée plus longtemps sans faire grimper en (...)
