La consommation de ces additifs alimentaires pourrait augmenter le risque de diabète de type 2
Ce n’est plus une surprise, les aliments ultra-transformés peuvent avoir de nombreuses conséquences néfastes sur la santé. En effet, de récentes études ont démontré qu’ils seraient susceptibles d’augmenter les risques de maladies cardiovasculaires, d'intolérance au gluten, de cancer, ou encore de problèmes de santé mentale. Bien que souvent très appétissants, le site MangerBouger.fr rapelle que ces aliments ultra-transformés ont subi des transformations physiques, chimiques ou biologique par le biai et procédés industriels et contiennent de multiples additifs, ajoutés pour améliorer leur goût, texture, ou encore conservation.
Une récente étude publiée dans la revue Lancet Diabetes & Endocrinology s’est intéressée aux relations entre les apports alimentaires en additifs émulsifiants et le risque de développer un diabète de type 2. Ces derniers sont utilisés pour aider à mélanger deux substances qui normalement se séparent. Pour cela, ils ont analysé les données de santé de plus de 104.100 adultes âgés en moyenne de 43 ans et à 79% des femmes, en étudiant leur consommation d’additifs émulsifiants grâce à des enquêtes alimentaires tous les 6 mois pendant 14 ans.
Au cours de ces travaux, 1.056 participants ont été diagnostiqués diabétiques de type 2. A l’issue de l’étude, les chercheurs ont constaté que l’exposition chronique à certains additifs émulsifiants était associée à une hausse du risque de diabète de type 2. Voici la liste des émulsifiants concernés selon les scientifiques (...)
