Pour l'apéritif dînatoire du Nouvel An : voici notre recette de muffins salés, parfaite pour utiliser les restes de foie gras de Noël !

Vous avez fait des toasts de foie gras, mais vous ne savez plus quoi faire avec les restes ? Voici notre recette super simple à suivre pour réutiliser vos brisures de foie gras.

Souvent cassées ou très émiettées, les tranches de foie gras ne sont pas toujours très présentables, surtout une fois sorties de son bocal. Mais vu le prix, pas question de le jeter ! On a imaginé une recette super gourmande pour utiliser vos restes de foie gras pour un effet waouh. Parfait si vous accueillez un autre dîner de fêtes ce week-end ou même pour l’apéro dînatoire du Nouvel An. Voici comment reproduire la recette chez vous.

La liste des ingrédients

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de : 
Les restes de foie gras mi-cuit en bocal
2 tranches de pain d’épices
100 g de beurre doux
120 ml de lait
200 g de farine
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique
3 œufs
Sel et poivre
Morceaux de fruits : poires, figues… (facultatif)

Les étapes de préparation

Préchauffez le four à 180 °C.
Détaillez vos restes de foie gras en morceaux et taillez les tranches de pain d’épices en cubes.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure puis ajoutez les œufs, le lait, le sel et l’huile.
Fouettez bien le mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Déposez dans la pâte la moitié des morceaux de foie gras et de pain d’épices puis mélangez délicatement avec une spatule.
Graissez un moule à muffins puis transvasez la pâte dans les cavités en laissant...

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