Chorba au poulet : la recette prête en seulement 15 minutes
Originaire d’Afrique du Nord, la soupe chorba est un plat traditionnel et populaire d’Algérie, du Maroc ou encore de la Tunisie. Si elle est le plus souvent dégustée lors d’événements familiaux ou pendant le mois du ramadan, elle peut aussi être le plat idéal pour un dîner d’hiver, que vous la prépariez comme en Algérie ou comme à Oran, avec la recette traditionnelle du chef Mohamed Cheikh. S’il contient des ingrédients de base comme des légumes, de la viande, des épices et des herbes, ce plat a, en effet, ceci de particulier qu’il se prépare de manière différente selon les régions. La créatrice culinaire connue sous le pseudonyme Mummylifeandco sur les réseaux sociaux a dévoilé sur Instagram à ses plus de 62 000 abonnés sa recette facile et rapide qui ravira toute la famille.
Commencez par mixer de la coriandre, du persil, un oignon coupé en morceaux et une gousse d’ail. Déposez le mélange dans une poêle avec de l’huile d’olive et laissez-le revenir quelques minutes. Ajoutez 200 g d’escalope de poulet coupée en petits morceaux et laissez cuire deux à trois minutes, avant de verser 190 g de purée de tomates. Incorporez du sel, du poivre, du gingembre, du curcuma et un cube de bouillon de poulet. Ajoutez 2,5 litres d’eau. Laissez cuire pendant dix minutes. Déposez une cuillère à soupe de concentré de tomates et 250 g de plomb – des petites pâtes – avant de bien remuer pendant deux minutes afin que ça ne colle pas au fond de votre plat. Recouvrez et laissez cuire 25 minutes. C’est (...)
